Frango parmesão | melhores casas e jardins

Ingredientes

• Spray de cozinha antiaderente de azeite
• ¼ xícara de ovo refrigerado ou congelado, descongelado ou 2 claras de ovo, levemente batidas
• 1 colher de sopa de água
• 1 dente de alho picado
• 1 xícara de farelo de flocos de cereais, esmagados (cerca de 1/2 xícara esmagada)
• ¼ xícara de queijo parmesão ralado
• 1 colher de chá de tempero italiano seco, triturado
• 1 libra de filé de peito de frango
• 4 onças de multigrain seco ou espaguete de grãos inteiros
• 1 xícara de pedaços de 1 polegada de berinjela, descascada, se desejar
• 1 ½ xícaras de molho de macarrão com tomate sem manjericão
• 1 xícara de folhas de espinafre frescas
• ½ xícara de tomates roma picados
• Folhas de manjericão fresco (opcional)

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 425 ° F. Forre uma assadeira de 15x10x1 polegadas com papel alumínio; levemente folha de revestimento com spray de cozinha. Deixou de lado. Em um prato raso, misture o ovo, a água e o alho. Em outro prato raso, misture flocos de farelo triturados, queijo parmesão e temperos italianos.

• Passo 2

  Mergulhe os pedaços de frango, um de cada vez, na mistura de ovos, virando-os para cobrir uniformemente e permitindo que o excesso escorra. Mergulhe os pedaços de frango na mistura de cereais, virando-os para cobrir uniformemente. Coloque os pedaços de frango em uma única camada na assadeira preparada. Brasão de pedaços de frango com spray de cozinha. Asse por 15 a 20 minutos ou até que o frango não esteja mais rosado (170 ° F).

• etapa 3

  Enquanto isso, cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem; drenar e manter quente. Brasão uma panela média com spray de cozinha. Panela de calor em fogo médio. Adicione berinjela; cozinhe por cerca de 5 minutos ou até ficar macio, mexendo ocasionalmente. Adicione o molho de macarrão; calor através. Adicione o espinafre e o tomate.

• Passo 4

  Divida o espaguete entre quatro pratos de servir. Cubra com mistura de berinjela e pedaços de frango. Se desejar, decore com manjericão.

Parmesão de berinjela:

Prepare como indicado, exceto substituir oito fatias de 1/2 polegada de espessura de berinjela * para o frango. Asse por 15 a 20 minutos ou até que a berinjela esteja macia e dourada. Por porção: 239 cal., 2 g de gordura total (1 g sat. De gordura), 4 mg de colesterol, 475 mg de sódio, 44 ​​g de carb., 10 g de fibra, 13 g de pro. Trocas: 3 vegetais, 2 amido, 0, 5 carne magra. Escolhas de carboidratos: 3.

*Gorjeta:

Se você estiver fazendo o parmesão de berinjela, 1 berinjela média deve ser suficiente para as fatias de 8 cm de espessura e as de 1 xícara para o molho.

Fatos Nutricionais

Por dose: 240 calorias (1 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 0 g de gordura monoinsaturada), 4 mg de colesterol, 464 mg de sódio, 42 g de carboidratos, 10 g de fibra, 10 g de açúcar, 13 g de proteína.