Índice:
Ingredientes
instruções
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Forre um rolo de pão de 9x5x3 polegadas com papel alumínio, estendendo a folha sobre as bordas da panela. Manteiga a folha; Ponha a panela de lado.
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Brinde as nozes picadas, espalhe as nozes em uma única camada em uma assadeira rasa. Tostar nozes em um forno de 350 graus F cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente; mantenha as nozes quentes.
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Manteiga os lados de uma panela pesada 1-1 / 2-quart. Na panela, misture o açúcar mascavo, o açúcar, o creme de leite e os cristais de café. Cozinhe em fogo médio-alto até ferver, mexendo sempre com uma colher de pau para dissolver os açúcares. Isso deve levar cerca de 4 minutos. Evite espirrar mistura nas laterais da panela. Cuidadosamente, prenda o termômetro de doces na lateral da panela.
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Cozinhe em fogo médio, mexendo com frequência, até que o termômetro registre um estágio de 236 graus F, macio. Mistura deve ferver a uma taxa moderada, constante ao longo de toda a superfície. Atingir o estágio de bola macia deve levar de 6 a 8 minutos.
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Retire a panela do fogo; remova o termômetro de doces da panela. Adicione a baunilha. Bata suavemente com a colher de pau por 2 minutos; misture as nozes. Transforme rapidamente a mistura de doces na forma preparada. Arrefecer 10 minutos. Use papel alumínio para tirar o doce da panela; corte o doce em tiras de cerca de 1-1 / 2 polegadas. Corte cada tira em triângulos de cerca de 1-1 / 2 polegadas. Guarde bem coberto. Faz cerca de 36 peças.
Dicas
Até 1 semana à frente, prepare nozes. Armazenar em local seco e fresco em um recipiente bem coberto.
Fatos Nutricionais
Por porção: 71 calorias (1 g de gordura saturada, 1 mg de colesterol, 4 mg de sódio, 10 g de carboidratos, 0 g de fibra, 1 g de proteína.
