Mergulhos franceses clássicos | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 cebola doce grande (como Vidalia, Maui ou Walla Walla), cortada em fatias de 1/2 polegada de espessura e separada em anéis
• 1 peito de carne fresca de 2 libras ou assado redondo da parte inferior de carne sem ossos
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de tomilho, manjerona ou orégano, triturados
• ½ colher de chá de pimenta preta
• 1 onça 14, 5 pode caldo de carne com baixo teor de sódio
• 2 colheres de sopa de molho Worcestershire
• 1 pão de 16 onças pão de baguete de grão integral, cortado transversalmente em 6 pedaços e dividido ao meio horizontalmente

instruções

• Passo 1

  Coloque os anéis de cebola em um fogão lento de 3-1 / 2- a 5-quart. Apare a gordura do peito. Se necessário, corte o peito para caber no fogão. Coloque o peito em cima da cebola. Polvilhe com alho, tomilho e pimenta. Despeje o caldo de carne e o molho Worcestershire no fogão.

• Passo 2

  Cubra e cozinhe em fogo baixo por 9 a 10 horas para peito ou 8 a 9 horas para o fundo redondo ou em alta temperatura para 4-1 / 2 a 5 horas para peito ou 4 a 4-1 / 2 horas para rodada de fundo.

• etapa 3

  Retire a carne do fogão, reservando o líquido de cozimento no fogão. Corte a carne em fatias finas, removendo a gordura visível enquanto corta. Usando uma escumadeira, retire a cebola do fogão. Coloque 3 a 4 onças de peito cortado em cima de cada fundo de pão. Top cada um com cerca de 1/3 xícara de cebola. Adicione os pães. Desnatam a gordura de cozinhar o líquido no fogão; passar líquido para mergulhar sanduíches (cerca de 1/2 xícara por porção).

Fatos Nutricionais

Por porção: 339 calorias (2 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 45 mg de colesterol, 453 mg de sódio, 39 g de carboidratos, 9 g de fibra, 6 g de açúcar, 33 g de proteína.