Salada de pepino-melão coentro | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• ¼ colher de chá de sal
• ⅛ colher de chá de pimenta vermelha esmagada
• 1 pepino médio, cortado ao meio e fatiado (2 xícaras)
• 2 xícaras de melão em fatias finas
• 1 xícara de rúcula
• 1 xícara de coentro fresco picado
• ¼ xícara de queijo feta desintegrado ou queijo ricota salata

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela grande, misture o suco de limão, o óleo, o sal e a pimenta vermelha esmagada. Junte o pepino, o melão, a rúcula e o coentro. Polvilhe com queijo.

Fatos Nutricionais

Por dose: 85 calorias (2 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 4 g de gordura monoinsaturada), 6 mg de colesterol, 168 mg de sódio, 8 g de carboidratos, 1 g de fibra, 6 g de açúcar, 2 g de proteína.