Chopped hash browns | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

¼ colher de chá de sal
4 - 5 batatas pequenas (1 libra, como castanho avermelhado, branco ou vermelho)
¼ xícara de cebola picadinha
1 pimenta jalapeno, banana ou pimenta de Anaheim, cortada ao meio longitudinalmente, sem sementes e cortada em tiras finas (opcional)
¼ colher de chá de sal
⅛ colher de chá de pimenta preta moída grossa (opcional)
3 colheres de sopa de manteiga, óleo de cozinha ou margarina

Passo 1
Encha uma panela média com um terço de água; adicione 1/4 colher de chá de sal. Pique grosseiramente as batatas com casca cortando longitudinalmente em tiras e corte transversalmente. Coloque as batatas na panela. Levar a água a ferver em fogo alto; reduza o calor. Cozinhe, descoberto, por 5 minutos. Retire do fogo; seque bem. Em uma tigela média, misture as batatas, as cebolas, a pimenta jalapeno (se estiver usando), as 1/4 de colher de chá restante e a pimenta (se estiver usando).
Passo 2
Em uma frigideira grande antiaderente derreta a manteiga. Adicione a mistura de batata e cozinhe em fogo médio, virando ocasionalmente, cerca de 20 minutos ou até que as batatas estejam macias e douradas ao seu gosto. Faz 4 porções.