Índice:
Ingredientes
instruções
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Coloque um rack no centro do forno e pré-aqueça o forno a 350 ° f. Unte e enfarinhe uma forma de pão de 8x4x2 polegadas; deixou de lado.
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Em uma tigela grande, misture ovos, óleo, açúcar mascavo, manteiga e baunilha.
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Em uma tigela média, misture a farinha, o cacau em pó, o sal, o bicarbonato de sódio, o fermento e o pó de café expresso (se usar).
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Adicione os ingredientes secos de uma só vez para os ingredientes molhados e mexa para combinar.
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Junte os pedaços de abobrinha e chocolate.
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Despeje a massa na forma preparada.
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Coloque no forno e asse por 55 a 65 minutos até que um espeto inserido no centro do pão saia com algumas migalhas úmidas. Retire do forno e deixe o pão esfriar por 15 minutos antes de inverter em uma gradinha para esfriar completamente. Se desejar, embrulhe e deixe repousar durante a noite antes de servir.
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Para servir, ponha o Ganache sobre o pão e sirva com chantilly.
Ganache:
Em uma panela pequena aqueça 1/2 xícara de creme de leite apenas para ferver. Retire do fogo; Adicione 1 xícara de pedaços de chocolate meio amargo. Deixe descansar por 5 minutos (não mexa). Mexa até ficar homogêneo. Deixe esfriar por cerca de 1 hora ou até espalhar. Colher sobre o bolo. Faz 1 xícara.
Café Chantilly:
Em uma tigela grande, bata 1 xícara de creme de leite, 1 colher de chá de pó de café expresso instantâneo e 2 colheres de sopa de açúcar com um batedor grande ou batedeira até formar picos moles. Sirva com bolo. Faz 2 xícaras.
Fatos Nutricionais
Por porção: 435 calorias (13 g de gordura saturada, 7 g de gordura poliinsaturada, 8 g de gordura monoinsaturada), 73 mg de colesterol, 256 mg de sódio, 44 g de carboidratos, 4 g de fibra, 27 g de açúcar, 6 g de proteína.
