Trufas de chocolate | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

1 xícara de pedaços de chocolate meio amargo (6 onças)
⅓ xícara de manteiga (sem substitutos)
¼ xícara de leite
1 gema de ovo batida
2 colheres de sopa de rum, brandy, kirsch, amaretto, licor de avelã, licor de café, licor de praliné, licor de laranja ou suco de laranja
Chocolate derretido (opcional)
Copos de doces de folha (opcional)
Porcas finamente picadas, doces granulados ou coco (opcional)
Peças de cozimento brancas derretidas (opcional)

Passo 1
Em uma medida de 4 copos segura para microondas, misture pedaços de chocolate, manteiga e leite. Microondas, descoberto, em 100 por cento de potência (alta) por 1 a 2-1 / 2 minutos ou até macio o suficiente para agitar suave, mexendo uma vez durante o cozimento.
Passo 2
Aos poucos, misture metade da mistura quente em gema de ovo batido. Volte para a medida de 4 xícaras. Microondas, descoberto, cerca de 1 minuto ou até borbulhante, mexendo a cada 30 segundos.
etapa 3
Adicione o licor, o licor ou o suco de laranja. Cubra e arrefeça por cerca de 1 hora ou até a mistura ficar fria, homogênea e lisa, mexendo ocasionalmente.
Passo 4
Bata a mistura de chocolate com uma batedeira elétrica em velocidade média de cerca de 2 minutos ou até ficar ligeiramente fofa e mais clara. Cubra e refrigere cerca de 15 minutos ou até que a mistura mantenha a sua forma.
Passo 5
Deixe cair de uma medida de colher de chá levemente arredondada em uma assadeira forrada com papel manteiga ou pergaminho. Cubra e relaxe por cerca de 30 minutos ou até ficar firme. Se desejar, mergulhe no chocolate derretido; coloque em copos de doces de folha. Polvilhe com nozes, doces polvilha, ou coco, ou regue com pedaços cozidos brancos derretidos. Ou, em vez de mergulhar, enrole as bolas em nozes, doces ou coco. Faz 48 peças (cerca de 3/4 libras).