Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela média, deixe as claras em temperatura ambiente por 30 minutos.
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Preaqueça o forno a 375 ° F. Linha de grandes folhas de cookie com papel alumínio ou pergaminho. Se usar papel alumínio, unte levemente o papel alumínio; deixou de lado. Em uma tigela pequena, misture amêndoas, manteiga e baunilha; deixou de lado.
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Bata as claras com uma batedeira em velocidade média até formar picos moles (pontas onduladas). Aos poucos, adicione o açúcar, batendo em alta velocidade até formar picos firmes (as pontas estão esticadas). Dobre cerca de metade da farinha. Misture delicadamente a mistura de amêndoa. Dobre a farinha restante até estar bem combinada.
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Para cada cookie, derrube 1 colher de sopa de nível da massa sobre as assadeiras preparadas, deixando 2 polegadas entre os montes. Usando as costas de uma colher, espalhe cada monte em um círculo de 2 polegadas. Se necessário, cubra as costas da colher com spray de cozinha antiaderente para evitar que grude.
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Asse por 6 a 8 minutos ou até que os cookies fiquem dourados em torno das bordas e os centros estejam ajustados. Cool cookies completamente em folhas de cookie; Levante os cookies do papel ou folha de pergaminho e coloque em prateleiras de arame.
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Mergulhe cada biscoito no meio do chocolate derretido. Use uma espátula de metal fina para raspar o chocolate até obter uma camada fina e uniforme no biscoito. Coloque o biscoito em uma assadeira forrada de papel manteiga e deixe descansar até que o chocolate esteja pronto (se necessário, coloque biscoitos na geladeira para colocar o chocolate). Para armazenar, coloque biscoitos em camadas únicas entre papel encerado em um recipiente hermético. Cubra e sele. Guarde na geladeira por até 3 dias.
* Substituto do Açúcar:
Escolha Splenda Sugar Blend for Baking. Siga as instruções da embalagem para usar a quantidade do produto equivalente a 1/2 xícara de açúcar.Per Seringa com Substituto: O mesmo que acima, exceto 63 cal., 7 g carb.
Fatos Nutricionais
Por dose: 69 calorias (2 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 1 g de gordura monoinsaturada), 4 mg de colesterol, 14 mg de sódio, 9 g de carboidratos, 1 g de fibra, 6 g de açúcar, 1 g de proteína.
