Bife Chipotle com tomate | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 6 onças de ombro petite ou dois bifes de costela de 6 a 8 onças
• Pimenta preta salgada e moída
• 1 pimenta chipotle enlatada em molho adobo, finamente picada, mais 2 colheres de chá de molho adobo
• ¼ xícara de azeite *
• ¼ xícara de vinagre de cidra *
• 3 tomates médios, cortados em fatias grossas (1 libra)
• 2 abacates médios, descascados, cortados ao meio, sem caroço e fatiados
• ½ de cebola roxa pequena fatiada (1/2 xícara)

instruções

• Passo 1

  Levemente polvilhe bifes com sal e pimenta. Espalhe cada um com 1 colher de chá de molho adobo.

• Passo 2

  Para um grelhador a carvão, coloque bifes na grelha de uma grelha descoberta sobre brasas médias. Grelhe até o cozimento desejado, virando uma vez na metade do cozimento. Aguarde de 10 a 12 minutos para meio-raro (145 ° F) ou 12 a 15 minutos para médio (160 ° F). (Para uma churrasqueira a gás, pré-aqueça a grelha. Reduza o fogo para médio. Coloque os bifes na grelha sobre o calor. Cubra e grelha como acima.)

• etapa 3

  Enquanto isso, para vestir, em um frasco com tampa de rosca, misture a pimenta chipotle picada, o azeite e o vinagre. Agite para combinar.

• Passo 4

  Sirva bifes com fatias de tomate e abacate. Cubra com a cebola e regue com molho.

*Gorjeta:

Se você preferir um molho cremoso, omitir o azeite e vinagre, e misture a pimenta chipotle em molho de salada de 1/2 xícara engarrafada rancho.

Fatos Nutricionais

Por porção: 421 calorias (6 g de gordura saturada, 3 g de gordura poliinsaturada, 21 g de gordura monoinsaturada), 50 mg de colesterol, 221 mg de sódio, 13 g de carboidratos, 7 g de fibra, 3 g de açúcar, 20 g de proteína.