Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma frigideira grande, cozinhe bacon até quase crocante. Retire o bacon, reservando pingos na frigideira. Escorra o bacon em toalhas de papel. Na mesma frigideira, cozinhe cebola, cenoura e aipo em gotejamentos reservados em fogo médio por 5 minutos. Misture a páprica, a 1/8 colher de chá de pimenta, o cravinho e a folha de louro. Misture o bacon cozido.
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Disponha a mistura vegetal no fundo de uma assadeira de 13x9x2 polegadas. Arrume os pedaços de frango em cima da mistura de vegetais. Polvilhe o frango levemente com sal e pimenta. Asse em forno a 375 graus F durante 45 a 55 minutos ou até que o frango esteja macio e não mais rosa e um termômetro de leitura instantânea registre 170 graus F quando inserido no centro do peito de frango ou 180 graus F quando inserido na coxa ou sobrecoxa.
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Enquanto isso, misture o creme azedo e a farinha até ficar homogêneo. Aos poucos, bata na água até ficar homogêneo.
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Retire o frango da assadeira. Cubra o frango; mantenha morno. Para o molho, misture a mistura de creme de leite em mistura de legumes na panela. Acrescente a casca de limão. Asse, descoberto, cerca de 10 minutos a mais ou até engrossar e borbulhar em torno das bordas. Descarte a folha de louro. Transfira o molho para uma travessa grande. Arrume os pedaços de frango no prato com molho. Sirva com macarrão cozido quente ou arroz. Faz 6 porções.
Trocas dietéticas:
2 amido, 1 vegetal, 6 carne meio gorda.
Fatos Nutricionais
Por porção: 634 calorias (12 g de gordura saturada, 195 mg de colesterol, 349 mg de sódio, 39 g de hidratos de carbono, 3 g de fibra, 47 g de proteína.
