Assado de porco com alcaravia | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 assado de ombro desossado de porco de 1, 5 libra
• 2 colheres de chá de sementes de cominho
• 1 colher de chá de manjerona seca, esmagada
• ¾ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de chá de azeite
• ½ xícara de água
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
• 1 8 onça carton laticínios creme azedo
• 4 colheres de chá de amido de milho
• Massa de trigo integral cozida a quente (opcional)

instruções

• Passo 1

  Apare a gordura da carne. Se necessário, corte o assado para caber em um fogão lento 3-1 / 2 a 6 quart. Em uma tigela pequena, misture as sementes de cominho, manjerona, sal e pimenta. Polvilhe uniformemente sobre a carne; esfregue com os dedos.

• Passo 2

  Em uma frigideira grande carne marrom em todos os lados em óleo quente. Escorra a gordura. Coloque a carne no fogão lento. Adicione a água à frigideira. Leve a ferver suave, mexendo para soltar pedaços marrons da parte inferior da frigideira. Despeje sucos de frigideira e vinagre sobre a carne.

• etapa 3

  Cubra e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 horas ou em alta temperatura por 4 a 5 horas. Retire a carne do fogão; mantenha morno.

• Passo 4

  Para o molho, despeje os sucos em um copo de medição grande; desnatado gordura. Meça 1 1/4 xícaras de suco, adicionando água, se necessário. Em uma tigela pequena, misture o creme de leite e o amido de milho. Em uma panela pequena, leve os sucos de cozinha à fervura; reduza o calor; misture o creme azedo. Cozinhe e mexa até a mistura ficar espessa e espumante. Cozinhe e mexa por mais 2 minutos. Fatia de carne; Sirva com molho e, se desejar, massa cozida quente.

Fatos Nutricionais

Per Porção: 255 calorias (7 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 6 g de gordura monoinsaturada), 90 mg de colesterol, 405 mg de sódio, 4 g de carboidratos, 0 g de fibra, 0 g de açúcar, 24 g de proteína.