Sopa de brócolis e batata | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 xícaras de batatas picadas de pele vermelha (2 médias)
• 1 onça 14, 5 pode reduzir caldo de frango de sódio
• 3 xícaras de florzinhas de brócolis
• 2 xícaras de leite
• 2 xícaras de queijo Gouda defumado (8 onças)
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• Pimenta preta da terra
• Queijo Gouda defumado desfiado (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em uma panela grande misture batatas e caldo. Levar à ebulição; reduza o calor. Simmer, coberto, por 8 minutos. Purê de batatas ligeiramente. Junte o brócolis e o leite. Traga apenas para ferver.

• Passo 2

  Em uma tigela média misture 2 xícaras de queijo e farinha; adicione gradualmente à sopa, mexendo até que o queijo esteja derretido. Tempere a gosto com pimenta.

• etapa 3

  Sopa de concha em tigelas rasas. Cubra cada porção, se desejar, com queijo adicional.

Fatos Nutricionais

Por porção: 368 calorias (12 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 74 mg de colesterol, 786 mg de sódio, 28 g de carboidratos, 3 g de fibra, 10 g de açúcar, 24 g de proteína.