Queijos de queijo azul beneficentes | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 ½ libras de batatas Yukon Gold, descascadas e esquartejadas
• ½ xícara de cebola doce picada
• 2 colheres de sopa de alho picado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• ¼ xícara de vinho branco seco ou caldo de frango com teor reduzido de sódio
• ½ xícara de creme de leite
• 4 onças de queijo azul, desintegrado
• Cebola verde em fatias (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em um forno holandês de 4 litros cozinhar batatas com 1/2 colher de chá de sal, coberto, em água fervente suficiente para cobrir por 20 minutos ou até ficar macio.

• Passo 2

  Enquanto isso, em uma panela pequena, cozinhe a cebola eo alho em manteiga quente até a cebola ficar macia. Mexa no vinho. Levar a mistura para ferver; reduza o calor. Deixe ferver, descoberto, por 3 a 4 minutos ou até reduzir para 1/2 xícara.

• etapa 3

  Escorra as batatas. Amasse com um espremedor de batatas ou bata com uma batedeira em velocidade baixa. Adicione a mistura de vinho, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta de volta. Aos poucos, bata em creme de leite para fazer a mistura de batata leve e fofa. Dobre em queijo azul. Cubra com cebola verde. Faz 10 porções (1/3 xícara).

Fatos Nutricionais

Por porção: 210 calorias (6 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 31 mg de colesterol, 418 mg de sódio, 25 g de carboidratos, 2 g de fibra, 1 g de açúcar, 5 g de proteína.