Batatas azuis de alho e queijo | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 3 libras russet ou batatas de ouro Yukon, descascadas e em cubos
• 1 ½ colher de chá de sal
• ¼ xícara de azeite
• 2 dentes de alho em fatias finas
• 4 onças queijo azul desintegrado
• Flocos de Pimenta Vermelha Esmagada

instruções

• Passo 1

  Em um forno holandês combine batatas, água para cobrir e cerca de metade do sal. Traga para ferver. Reduza o fogo e deixe ferver, coberto, até que as batatas estejam macias, reservando 1/2 xícara de água para cozinhar. Escorra as batatas e volte para a panela.

• Passo 2

  Em uma frigideira, aqueça o azeite com o alho e cozinhe por 1 minuto até que o alho comece a dourar. Amasse as batatas juntamente com a água do cozimento, o queijo azul desintegrado, o restante do sal e a pimenta vermelha a gosto.

Fatos Nutricionais

Por porção: 156 calorias (3 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 8 mg de colesterol, 453 mg de sódio, 15 g de carboidratos, 1 g de fibra, 1 g de açúcar, 4 g de proteína.