Torta de amora com esmalte de avelã | melhores casas e jardins

Ingredientes

¾ xícara de açúcar
¼ xícara de farinha de trigo
½ casca de limão finamente picada
4 xícaras de amoras frescas sem açúcar ou congeladas
3 colheres de sopa meio a meio ou creme claro
⅓ xícara de avelãs torradas picadas
⅓ xícara de açúcar mascavo
2 xícaras de farinha de trigo
½ colher de chá de sal
⅔ xícara de gordura ou banha
6 - 7 colheres de sopa de água fria

instruções

Passo 1
Em uma tigela misture as 2 xícaras de farinha e o sal. Cortar no encurtamento ou banha até que as peças são do tamanho de pequenas ervilhas.
Passo 2
Polvilhe 1 colher de sopa da água sobre parte da mistura; Jogue suavemente com um garfo. Empurre para o lado da tigela. Repita até que tudo esteja umedecido. Divida a massa ao meio. Forme cada metade da massa em uma bola.
etapa 3
Em uma superfície levemente enfarinhada, alise cada bola de massa com as mãos. Estenda uma parte da massa do centro para as bordas, formando um círculo de cerca de 12 polegadas de diâmetro. Enrole a massa em volta de um rolo. Desenrole a massa em um prato de torta de 9 polegadas. Amasse a massa no prato, tomando cuidado para não esticar a massa. Apare a massa mesmo com a borda da placa da torta.
Passo 4
Para a massa superior, repita a massa restante. Corte as fendas para permitir que o vapor escape. Cubra com filme plástico até que seja necessário.
Passo 5
Em uma tigela grande misture o açúcar, a farinha de 1/4 xícara e casca de limão. Adicione amoras frescas ou congeladas; atirar suavemente até revestido. (Se usar amoras congeladas, antes de adicioná-las, deixe repousar de 15 a 30 minutos ou até que as frutas estejam parcialmente descongeladas, mas ainda congeladas.)
Passo 6
Transfira a mistura de frutas silvestres para a placa de torta de 9 polegadas revestida de massa. Ajustar a crosta superior. Apare, sele e flute a borda. Para evitar overbrowning, cubra a borda da torta com papel alumínio.
Passo 7
Asse em forno a 375 graus por 25 minutos para frutas frescas (50 minutos para frutas congeladas). Remova a folha. Asse por 20 a 25 minutos a mais para frutas frescas (20 a 30 minutos para frutas congeladas) ou até que a parte superior fique dourada e o centro esteja borbulhante.
Passo 8
Enquanto isso, em uma panela pequena misture o açúcar mascavo e meia e meia ou creme claro. Cozinhe e mexa em fogo baixo até o açúcar derreter. Junte as avelãs torradas picadas. Despeje sobre a torta quente. Legal. Faz 8 porções.