Bolinha de bolinho de banana | melhores casas e jardins

Ingredientes

Pudim de coco:

• 6 colheres de sopa de açúcar
• ¼ xícara de amido de milho
• 1 ½ xícaras de leite
• 6 gemas
• ¾ xícara de coco ralado, torrado
• ½ colher de chá de baunilha
• 8 Banana Crunch Muffins (abaixo)
• ½ xícara de pedaços de abacaxi
• Coco torrado

Muffins de banana:

• ¼ xícara de farinha de trigo
• ¼ xícara de açúcar granulado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• ⅓ xícara de nozes picadas
• 2 xícaras de farinha de trigo
• ½ xícara de açúcar granulado
• ⅓ xícara de açúcar mascavo
• 1 ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
• ½ colher de chá de canela em pó
• ¼ colher de chá de sal
• ½ xícara de manteiga
• 2 bananas, purê (1 xícara)
• 1 ovo batido
• ⅓ xícara de leite

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 375 graus F. Unte 12 copos de muffin de 2-1 / 2 polegadas; deixou de lado.

• Passo 2

  Para cobertura, na tigela misture 1/4 de xícara de farinha e 1/4 de xícara de açúcar. Corte em 2 colheres de sopa de manteiga até que a mistura se assemelhe a migalhas grosseiras. Mexer em nozes-pecã; deixou de lado.

• etapa 3

  Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos restantes. Corte em 1/2 xícara de manteiga até que a mistura se assemelhe a migalhas.

• Passo 4

  Em uma tigela, misture as bananas, o ovo e o leite. Adicione a mistura de banana à mistura de farinha. Mexa até umedecer.

• Passo 5

  Coloque a massa em xícaras até completar dois terços. Polvilhe a cobertura. Asse de 18 a 20 minutos ou até que a palheta inserida no centro saia limpa. Deixe esfriar em xícaras no rack por 5 minutos. Remover; legal. Use em bolinhos de Muffin de banana. Faz 12.

PREPARAR O PUDIM DE COCO:

• Passo 1

  Em uma panela média misture açúcar e amido de milho. Adicione o leite. Cozinhe e mexa em fogo médio até engrossar e borbulhar. Cozinhe e mexa mais 2 minutos, mexendo constantemente. Retire do fogo.

WHISK E POUR:

• Passo 1

  Em uma tigela, misture 1 xícara de leite em 6 gemas. Adicione a mistura de ovos à mistura de leite na panela. Traga apenas para ferver suavemente; reduza o calor. Cozinhe e mexa mais 2 minutos, mexendo constantemente. Retire do fogo. Acrescente o coco torrado e a baunilha.

PUDIM DE CAPA:

• Passo 1

  Pour pudim na tigela. Cubra a superfície do pudim com filme plástico. Refrigere por cerca de 1 hora ou até esfriar.

MONTAR TRIFLES:

• Passo 1

  Corte verticalmente cada um dos 8 Banana Muffins em três partes iguais. Coloque 1 colher de sopa de pudim em cada tigela. Arrume os muffins cortados no pudim em cada tigela.

ADICIONE PUDIM:

• Passo 1

  Colher 1 colher de sopa de pedaços de abacaxi e 2 colheres de sopa de pudim entre cada fatia de muffin. Sirva imediatamente ou cubra e leve à geladeira por até 1 hora. Cubra com coco torrado adicional. Faz 8 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 434 calorias (11g de gordura saturada, 2g de gordura poliinsaturada, 6g de gordura monoinsaturada), 202mg de colesterol, 316mg de sódio, 60g de carboidratos, 2g de fibra, 36g de açúcar, 8g de proteína.