Torta de creme de banana e caramelo | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 Pastelaria para uma torta de massa única ou metade de um pacote de 300 ml (1 massa crosta) massa folhada refratada e não cozida
• 1 colher de chá de gelatina sem sabor
• 1 colher de sopa de água fria
• 1 ½ xícaras embaladas em açúcar mascavo
• ¼ xícara de manteiga
• 1 xícara de creme de leite
• 1 ½ xícaras de leite integral
• ¼ xícara de amido de milho
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• sal
• 3 gemas de ovo levemente batidas
• 1 ovo levemente batido
• 1 colher de chá de baunilha
• 3 bananas
• 2 onças de chocolate branco fermento, derretido e ligeiramente arrefecido
• 2 onças de chocolate escuro, derretido e ligeiramente arrefecido

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 450 ° F. Se estiver usando, prepare a massa para uma torta de massa única. Em uma superfície levemente enfarinhada, use suas mãos para achatar levemente a massa. Rolo de pastelaria do centro para as bordas em um círculo de cerca de 12 polegadas de diâmetro. Enrole o círculo de massa ao redor do rolo. Desenrole-se em uma placa de torta de 9 polegadas. Facilite a massa no prato sem esticá-lo. Apare massa a 1/2 polegada além da borda da chapa. Dobre sob pastelaria extra, mesmo com a borda da placa. Crimp edge conforme desejado. Generosamente picar o fundo e os lados da massa com um garfo. Linha de massa com uma dupla espessura de folha. Asse por 8 minutos. Remova a folha. Asse por mais 6 a 8 minutos ou até dourar. Esfrie em uma grade. (Se estiver usando piecrust refrigerado, siga as instruções da embalagem.)

• Passo 2

  Em um copo de 6 onças, misture a gelatina na água fria; reserve para suavizar.

• etapa 3

  Em uma panela grande, misture 1 xícara de açúcar mascavo e a manteiga. Cozinhe e mexa em fogo médio por 10 a 12 minutos ou até que a mistura fique levemente marrom-escura e cheire quase queimada. Imediatamente adicione o creme (mistura pode engasgar). Retire do fogo.

• Passo 4

  Em outra panela pequena aqueça o leite apenas até borbulhar nas bordas. Retire do fogo.

• Passo 5

  Em uma tigela média, misture os outros 1/2 xícara de açúcar mascavo, amido de milho, farinha e sal. Adicione as gemas, o ovo e a baunilha. Bata por cerca de 1 minuto ou até ficar fofo. Aos poucos, misture o leite quente na mistura de ovos. Adicione a mistura de ovos à mistura de creme na panela. Cozinhe e mexa em fogo médio por cerca de 15 minutos ou até engrossar e borbulhar. Retire do fogo; misture a mistura de gelatina.

• Passo 6

  Corte as bananas em fatias de 1, 2 cm; Dobre na mistura de creme. Despeje em casca de pastelaria. Cubra a superfície do recheio com filme plástico e leve ao frio por 4 a 24 horas.

• Passo 7

  Antes de servir, encha uma pequena sacola plástica com chocolate branco derretido. Encha outra bolsa com chocolate preto derretido. Cortar um pequeno buraco em um canto de cada saco. Pipe chocolates sobre torta.

Dicas

Torça em um clássicoVegetariano

Fatos Nutricionais

Por porção: 712 calorias (20 g de gordura saturada, 3 g de gordura poliinsaturada, 10 g de gordura monoinsaturada), 184 mg de colesterol, 309 mg de sódio, 88 g de carboidratos, 3 g de fibra, 53 g de açúcar, 8 g de proteína.

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Pastelaria para torta de massa única

Ingredientes

• 1 ½ xícaras de farinha de trigo
• ½ colher de chá de sal
• ¼ xícara de encurtamento
• ¼ xícara de manteiga, cortada
• ¼ - 0, 333 xícara de água gelada

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela média, misture a farinha e o sal. Usando um liquidificador de massa, corte em gordura e manteiga até que as peças estejam do tamanho de uma ervilha. Polvilhe 1 colher de sopa da água gelada sobre parte da mistura de farinha; Atire suavemente com um garfo. Empurre a massa molhada para o lado da tigela. Repita com água gelada adicional, 1 colher de sopa de cada vez (1/4 a 1/3 xícara total), até que toda a mistura de farinha esteja umedecida. Junte a mistura em uma bola, amassando suavemente até que ela se mantenha unida.