Índice:
Ingredientes
instruções
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Coloque os queijos em uma tigela grande; deixe repousar à temperatura ambiente por 30 minutos. Atire com farinha; deixou de lado.
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Pré-aqueça o forno a 300 graus F. Coloque 12 refratários de 4-6 onças de suflê ou copos de creme em uma assadeira grande e rasa; Coloque no forno para aquecer. Enquanto isso, em uma panela grande, aqueça o vinho em fogo médio até que pequenas bolhas subam à superfície. Pouco antes de ferver o vinho, reduza o fogo para baixo e misture a mistura de queijo, um pouco de cada vez, mexendo sempre e certificando-se de queijo é derretido antes de adicionar mais. Mexa até a mistura borbulhar suavemente.
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Separe 1 colher de sopa da carne de caranguejo. Mexa carne de caranguejo restante, o leite e xerez na mistura de queijo. Retire os pratos de suflê do forno. Usando uma medida de 1/3 xícara, transfira a mistura de queijo derretido para os pratos aquecidos. Polvilhe cada um com amêndoas, se desejar. Asse por 5 a 8 minutos ou até ficar levemente borbulhante. Enfeite panelas de queijo com caranguejo reservado. Sirva imediatamente em pires com pão de centeio marmorizado e pêras, se desejar, para mergulhar. Faz 12 porções.
Breadsticks Marbled Rye:
Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Apare as crostas de 6 fatias de pão de centeio ou pão de centeio integral. Corte o pão em tiras de 1, 2 cm de largura; Coloque em uma assadeira. Combine 2 colheres de sopa de manteiga derretida ou margarina e 1/4 colher de chá de sal de alho; Escove todos os lados de cada pão com manteiga de alho. Asse por 7 a 9 minutos ou até ficar crocante, virando palitos até a metade.
