Beterraba cozida em calda de gengibre | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 12 beterrabas médias
• 2 xícaras de vinagre de cidra
• 1 xícara de açúcar
• 1 onça pedaço de gengibre fresco, descascado
• ½ colher de chá de sal
• Sal grosso (opcional)

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 325 graus F. Lavar e aparar beterrabas deixando raiz e 1 polegada de caule intacta. Coloque as beterrabas em uma caçarola de 3 litros. Tampa; Asse no forno pré-aquecido por 1-3 / 4 a 2 horas ou até ficar macio.

• Passo 2

  Enquanto isso, para calda, misture vinagre, açúcar, gengibre e sal em uma panela média. Levar a mistura para ferver. Reduza o fogo e cozinhe, descoberto, por cerca de 10 minutos. Retire do fogo. Descarte o gengibre. Xarope legal.

• etapa 3

  Retire a beterraba do forno quando terminar e deixe esfriar um pouco. Usando toalhas de papel, esfregue beterrabas enquanto ainda está quente para remover as peles. Apare as extremidades da haste e da raiz. Cortar pela metade ou beterraba, se desejar, e misture o xarope preparado.

• Passo 4

  Sirva beterraba com uma escumadeira. Sirva quente, frio ou à temperatura ambiente. Polvilhe com sal grosso, se desejar. Faz 8 a 12 porções.

Dicas

Beterraba em calda até 24 horas. Sirva frio ou leve à temperatura ambiente.

Fatos Nutricionais

Por dose: 88 calorias (0 g de gordura saturada, 126 mg de sódio, 23 g de hidratos de carbono, 5 g de fibra, 1 g de proteína.