Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma frigideira antiaderente grande aqueça 2 colheres de sopa da manteiga em fogo médio até derreter. Junte as batatas, o alho e o cominho. Espalhe em uma camada uniforme; pressione levemente com uma espátula. Cozinhe por 6 a 7 minutos ou até dourar no fundo. Vire as batatas; espalhe uniformemente e pressione levemente. Cozinhe por mais 6 a 8 minutos ou até ficar dourado e crocante no fundo. Misture o bacon. Retire da frigideira; mantenha morno.
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Em uma tigela média misture ovos, leite, sal e pimenta preta. Na mesma frigideira aqueça a manteiga restante 1 colher de sopa em fogo médio até derreter. Despeje a mistura de ovos. Cozinhe em fogo médio, sem mexer, até que a mistura comece a assentar no fundo e ao redor das bordas. Usando uma espátula ou colher grande, levante e dobre a mistura de ovos parcialmente cozidos para que a parte não cozida flua por baixo. Continue cozinhando por 2 a 3 minutos ou até que a mistura de ovos esteja cozida, mas ainda esteja brilhante e úmida. Imediatamente retire do fogo.
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Empilhe tortilhas e embrulhe em toalhas de papel microondas. Microondas com 100% de potência (alta) por cerca de 1 minuto ou até que seja aquecido. Divida a mistura de batata entre as tortilhas, colocando-a logo abaixo do centro de cada tortilla. Divida ovos cozidos, pimentas verdes e salsa entre tortilhas; polvilhe com queijo. Dobre a borda inferior de cada tortilla para cima e sobre o recheio, dobre em lados opostos e role para cima a partir do fundo.
Fatos Nutricionais
Por porção: 492 calorias (11 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 6 g de gordura monoinsaturada), 180 mg de colesterol, 1050 mg de sódio, 51 g de carboidratos, 4 g de fibra, 3 g de açúcar, 20 g de proteína.
