Abacate ovos cozidos | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 12 ovos
• ½ xícara de maionese
• 1 colher de sopa de mostarda ao estilo de Dijon
• 1 colher de chá de suco de alcaparras ou suco de picles
• ⅛ colher de chá de pimenta preta moída na hora
• Molho de pimenta quente traço engarrafado
• 1 abacates maduros, mas firmes, cortados ao meio, sem sementes e descascados
• 1 colher de chá de suco de limão
• Cebolinha fresca cortada (opcional)

instruções

• Passo 1

  Coloque os ovos em uma única camada em um grande forno holandês. Adicione água fria suficiente para cobrir os ovos em pelo menos 1 polegada. Deixe ferver rapidamente em fogo alto (a água terá grandes bolhas quebrando rapidamente). Retire do fogo. Cubra e deixe descansar por 15 minutos; drenar. Coloque água fria sobre os ovos ou coloque-os em água gelada até esfriar o suficiente para manipular; drenar. Descasque os ovos e corte-os ao meio no sentido do comprimento. Retire as gemas e coloque em uma tigela grande. Deixe os brancos de lado.

• Passo 2

  Amasse as gemas com um garfo. Adicione a maionese, a mostarda, o suco de alcaparra, a pimenta preta e o molho de pimenta, mexendo para misturar.

• etapa 3

  Pique abacates em pedaços de 1, 2 cm; misture com suco de limão. Mistura de gema de ovo de colher ou tubo em metades de clara de ovo. Coloque pedaços de abacate por cima. Se desejar, polvilhe com cebolinha. Cubra e relaxe por até 4 horas antes de servir.

Fatos Nutricionais

Por dose: 79 calorias (1 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 95 mg de colesterol, 73 mg de sódio, 1 g de carboidratos, 0 g de fibra, 0 g de açúcar, 3 g de proteína.