Sanduíches de ovo de abacate e aspargos | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ½ libra espargos verdes, brancos e / ou roxos, aparados
• 1 abacate, cortados ao meio, sem sementes, descascados e picados
• 1 colher de chá de suco de limão
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 4 ovos
• 8 fatias de pão branco, de trigo ou brioche
• 8 fatias de bacon cozido
• Sal e pimenta a gosto

instruções

• Passo 1

  Coloque aspargos em uma única camada em uma assadeira rasa. Cubra com cerca de 2 xícaras de água fervente. Deixe repousar durante 10 a 12 minutos, até ficarem verdes e tenros. Drenar. Pique três das lanças de espargos; deixou de lado.

• Passo 2

  Em uma tigela pequena mash abacate com suco de limão. Junte aspargos picados; deixou de lado.

• etapa 3

  Em uma frigideira grande derreta a manteiga em fogo médio. Quebre os ovos na frigideira. Levemente polvilhe com sal e pimenta. Reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe os ovos por 6 minutos, até que as claras estejam completamente colocadas e as gemas comecem a engrossar. Se desejar, vire os ovos para cozinhar completamente as gemas.

• Passo 4

  Enquanto isso, brinde o pão. Espalhe abacate-espargos em quatro fatias. Levemente polvilhe com sal. Camada de bacon, ovo, aspargos e pão restante.

Dicas

Se desejar, adicione 2 fatias de tomate fresco a cada sanduíche.

Fatos Nutricionais

Por porção: 410 calorias (9 g de gordura saturada, 3 g de gordura poliinsaturada, 10 g de gordura monoinsaturada), 219 mg de colesterol, 896 mg de sódio, 31 g de carboidratos, 5 g de fibra, 4 g de açúcar, 18 g de proteína.