Muffins cheios de damasco | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

Óleo de cozinha ou spray de cozinha antiaderente
1 xícara de farinha de trigo ou farinha de massa integral
½ xícara de farinha de soja
½ xícara de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó
¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
⅛ colher de chá de sal
¾ xícara de leitelho
¼ xícara de ovo refrigerado ou congelado, descongelado ou 1 ovo
3 colheres de sopa de óleo de cozinha
¼ xícara de frutas para damasco, pêssego ou framboesa para barrar

instruções

Passo 1
Pinte levemente doze copos de muffins de 2-1 / 2 polegadas com óleo de cozinha ou spray antiaderente; deixou de lado. Misture tudo de farinha de trigo integral, farinha de soja, açúcar, fermento em pó, canela, bicarbonato de sódio e sal em uma tigela média; deixou de lado.
Passo 2
Combine o leitelho, o ovo ou o ovo e o óleo em outra tigela ou copo grande. Adicione a mistura de manteiga de uma só vez à mistura de farinha. Mexa apenas até umedecer (a massa ficará dura).
etapa 3
Colher cerca de metade da massa em copos preparados muffin, enchendo cada um cerca de um terço cheio. Coloque cerca de 1 colher de chá de fruta espalhada no centro da massa em cada xícara (se necessário, faça um recuo na massa com a parte de trás da colher). Cubra com a massa restante, dividindo igualmente. Taças de muffin serão cerca de dois terços cheios.
Passo 4
Asse em forno de 400 graus F durante 15 a 18 minutos ou até dourar. Deixe esfriar em forminhas de muffin em uma gradinha por 5 minutos. Remova os muffins; sirva morno. Faz 12 muffins.

Dicas

Armazenar muffins cozidos à temperatura ambiente, embrulhados em papel alumínio, por até 3 dias ou congelar por até 3 meses. Para reaquecer, asse em forno de 300 graus F durante 15 a 18 minutos.