Queques de damasco e chèvre | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• ½ colher de chá de sal
• 4 colheres de sopa de manteiga
• ⅓ xícara de cebolinha picada
• 1 xícara de damascos secos cortados
• 2 colheres de sopa de mel
• ¼ xícara de queijo de cabra semisoft (chèvre) (2 onças)
• ¼ xícara de açúcar mascavo
• 2 ovos
• ¾ xícara sem gordura meio a meio
• 1 colher de sopa de tomilho fresco cortado
• Mel (opcional)

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 400 ° F. Linha quinze xícaras de muffin de 2 1/2 polegadas com copos de papel para assar; deixou de lado. Em uma tigela média misture a farinha, o fermento e o sal; deixou de lado. Em uma frigideira grande derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio. Adicionar chalotas; Cozinhe e mexa até ficar macio. Junte os damascos secos e as 2 colheres de sopa de mel; deixou de lado.

• Passo 2

  Em uma tigela grande, misture as 2 colheres de sopa restantes de manteiga e o queijo de cabra. Bata com uma batedeira elétrica em média a alta velocidade por 30 segundos. Adicione o açúcar mascavo; bata até combinado. Bata nos ovos até combinado. Alternadamente adicione a mistura de farinha e metade e meia para mistura de açúcar mascavo, batendo após cada adição apenas até combinado. Junte a mistura de damasco e tomilho.

• etapa 3

  Coloque a massa nas xícaras de muffin preparadas, enchendo cada uma com cerca de dois terços. Asse no forno pré-aquecido por 15 a 17 minutos ou até que os topos retornem quando levemente tocados. Deixe esfriar em forminhas de muffin em uma gradinha por 5 minutos. Retire dos copos de muffins. Sirva quente. Se desejar, sirva com mel adicional.

Fatos Nutricionais

Por porção: 166 calorias (3 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 1 g de gordura monoinsaturada), 39 mg de colesterol, 216 mg de sódio, 26 g de carboidratos, 1 g de fibra, 11 g de açúcar, 4 g de proteína.