Estratos de abobrinha-fontina | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 abobrinhas médias, cortadas ao meio no sentido do comprimento e cortadas em pedaços de 1/4 de polegada
• 6 xícaras de pão italiano flat-size com cubos de alho (focaccia)
• 1 ¼ de xícara de queijo Fontina picado (5 onças)
• ½ xícara de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de salsa fresca italiana (folha plana)
• 1 colher de chá de tomilho fresco ou 1/4 colher de chá de tomilho seco, esmagado
• 6 ovos levemente batidos
• 2 xícaras de leite
• 1 colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta preta moída
• Raminhos de tomilho frescos (opcional)

instruções

• Passo 1

  Forre um fogão lento de 4 a 5 litros com um forro de fogão lento descartável. Em uma frigideira grande aqueça o óleo em fogo médio-alto. Trabalhando em lotes, cozinhe abobrinha em óleo quente até dourar levemente, mexendo ocasionalmente. Transferir para uma tigela grande; esfriar um pouco.

• Passo 2

  Mexa cubos de pão, queijo Fontina, queijo parmesão, salsa e tomilho em abobrinha. Coloque a mistura no fogão preparado. Na mesma tigela, misture ovos, leite, sal e pimenta. Despeje a mistura de ovos sobre a mistura de pão no fogão. Usando as costas de uma colher grande, pressione levemente para umedecer completamente o pão.

• etapa 3

  Cubra e cozinhe em fogo baixo por 5 a 5 ½ horas ou até que uma faca inserida no centro saia limpa. Desligue o fogão. Deixe descansar, coberto, por 15 a 30 minutos antes de servir. Se desejar, decore com raminhos de tomilho frescos e / ou pimenta preta moída adicional.

Sugestão Prévia:

Os ingredientes secos e os ingredientes molhados podem ser preparados antecipadamente e refrigerados separadamente por até 24 horas. No dia de servir, despeje a mistura de ovos sobre a mistura de pão. Continue conforme indicado no Passo 3.

Fatos Nutricionais

Por porção: 319 calorias (8 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 6 g de gordura monoinsaturada), 173 mg de colesterol, 781 mg de sódio, 20 g de carboidratos, 1 g de fibra, 6 g de açúcar, 17 g de proteína.