Frango grego picante com hortelã | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ¼ xícara cortada hortelã fresca
• 2 colheres de chá de casca de limão finamente picada
• 4 colheres de chá de suco de limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta moída na hora
• 1 pepino médio
• 1 iogurte grego sem gordura de recipiente de 6 onças
• 1 colher de sopa de alho picado
• 1 libra de filé de peito de frango, 1/4 de polegada de espessura
• 1 colher de chá de amido de milho
• 3 colheres de sopa de xerez seco
• 2 colheres de sopa de óleo de amendoim ou vegetal
• ⅔ xícara seca orzo
• 4 tomates roma, esquartejados (2 xícaras)

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela pequena junte hortelã, casca de limão, 2 colheres de chá. suco de limão, azeite, 1/4 colher de chá. sal e 1/8 colher de chá. de pimenta; deixou de lado. Em uma panela média, leve 4 xícaras de água salgada à ebulição.

• Passo 2

  Para pepino tzatsiki, descasque e rale metade do pepino. Corte o pepino restante em pedaços pequenos; deixou de lado. Esprema o pepino ralado para remover o excesso de água. Em uma tigela pequena misture pepino ralado, iogurte, permanecendo 2 colheres de chá. de suco de limão, 1 colher de chá. de alho, e permanecendo 1/4 colher de chá. de sal; deixou de lado.

• etapa 3

  Reduza para metade as grandes propostas de frango. Em uma tigela rasa combine frango, amido de milho, 1 colher de sopa. xerez seco, restante 2 colheres de chá. alho, 1/2 colher de chá. sal e 1/8 colher de chá. Pimenta. Mexa até que o amido de milho não seja mais visível. Acrescente 1 colher de sopa. de óleo de amendoim; deixou de lado.

• Passo 4

  Aqueça uma frigideira de fundo plano de 14 polegadas ou frigideira de aço inoxidável de 12 polegadas em fogo alto até que uma gota de água vaporize dentro de 2 segundos de contato. Adicione orzo ao wok seco; frite por 1 a 2 minutos ou até dourar. Remova orzo da panela; transferir para água fervente. Cozinhe 9 minutos ou até ficar macio. Drenar; deixou de lado.

• Passo 5

  Enquanto isso, adicione 1 colher de sopa. óleo de amendoim para pan. Adicione frango; espalhar uniformemente em uma única camada. Cozinhe, imperturbado, 1 minuto, até o frango começar a selar. Frite por 1 minuto ou até que o frango esteja apenas opaco. Redemoinho nos restantes 2 colheres de sopa. de xerez seco; frite por 1 a 2 minutos ou até que o frango esteja cozido. Adicione fatias de tomate; Frite por 30 segundos. Retire a panela do fogo. Mexer em orzo cozido e pepino reservado.

• Passo 6

  Regue com a mistura de hortelã. Sirva com pepino tzatsiki.

Fatos Nutricionais

Por porção: 432 calorias (3 g de gordura saturada, 4 g de gordura poliinsaturada, 9 g de gordura monoinsaturada), 73 mg de colesterol, 740 mg de sódio, 32 g de carboidratos, 3 g de fibra, 7 g de açúcar, 34 g de proteína.