Pudim de pão selvagem de cogumelos e ervas | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 3 xícaras de cogumelos silvestres frescos variados, como cremini, portobello *, chanterelle e / ou shitake ou ostra stemmed (8 onças)
• ¼ xícara de chalotas fatiadas (2 médias)
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• ¼ xícara de xerez seco ou vinho branco seco
• 6 xícaras de pão de focaccia com ervas ou cebola cortadas em pedaços de 1 polegada (8 onças)
• 4 ovos levemente batidos
• 2 xícaras meia e meia ou creme claro
• 1 xícara de queijo Gruyere, desfiado (4 onças)
• 1 colher de sopa de tomilho fresco cortado
• 1 colher de sopa de alecrim fresco
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta preta moída grossa

instruções

• Passo 1

  Unte uma assadeira retangular de 2 litros; deixou de lado. Em uma frigideira grande cozinhe cogumelos, cebolinha e alho em óleo quente em fogo médio por cerca de 5 minutos ou até ficar macio. Acrescente com cuidado o xerez. Cozinhe até que o líquido esteja quase todo evaporado. Transfira a mistura para uma tigela grande. Mexer em focaccia.

• Passo 2

  Em uma tigela média misture ovos, metade e metade, queijo, tomilho, alecrim, sal e pimenta. Despeje a mistura de ovo sobre a mistura focaccia, pressionando com uma colher de pau para umedecer todo o pão. Colher em prato preparado. Tampa; frio por pelo menos 2 horas.

• etapa 3

  Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Asse cerca de 40 minutos ou até que uma faca inserida perto do centro saia limpa. Deixe descansar por 10 a 15 minutos antes de servir.

*

Cogumelos Portobello trimestre antes de cortar.

Dicas

Prepare como indicado no Passo 2. Cubra e relaxe por até 24 horas. Para servir, continue conforme indicado.

Dicas

Para colocar esta caçarola, prepare e leve ao forno como indicado. Retire do forno; cubra firmemente com a folha. Coloque a caçarola em um suporte de casserole isolado com pacotes de aquecimento. Tote para o destino; sirva dentro de 2 horas. Ou tote caçarola unbaked firmemente coberto em um refrigerador com pacotes frios para destino; assar como dirigido depois de chegar.

Fatos Nutricionais

Por dose: 289 calorias (8 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 7 g de gordura monoinsaturada), 146 mg de colesterol, 366 mg de sódio, 18 g de carboidratos, 1 g de fibra, 1 g de açúcar, 13 g de proteína.