Crostini de feijão branco | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 6 fatias de pão crocante (10 a 15 onças)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola vermelha pequena picada (1/2 xícara)
• 1 onça pode cannellini feijão, lavado e escorrido
• 3 colheres de sopa de tomate seco embalado em óleo picado
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• 1 xícara de rúcula
• 1 colher de sopa de salsa fresca italiana (folha plana)
• ¼ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída
• Cunha de limão

instruções

• Passo 1

  Em uma frigideira grande, cozinhe fatias de pão em óleo em fogo médio-alto, 2 minutos por lado. Escorra em toalhas de papel.

• Passo 2

  Adicione a cebola ao óleo quente na frigideira; cozinhe por 4 minutos ou até ficar macio. Adicione feijão, tomate seco e vinagre; calor através.

• etapa 3

  Transfira a mistura de feijão para uma tigela. Mash. deixando alguns feijões inteiros. Misture a rúcula, salsa, sal e pimenta. Colher de mistura sobre torradas. Esprema o limão com torradas antes de servir. Faz 6 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 377 calorias (2 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 6 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 928 mg de sódio, 60 g de carboidratos, 9 g de fibra, 4 g de açúcar, 15 g de proteína.