Salada de beterraba morna com molho de alho | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 libra de feijão verde fresco, aparado
• 1 onça pode 16 beterraba em fatias, bem drenado e cortado em tiras finas tamanho mordida
• 2 colheres de sopa de suco de laranja
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• 2 colheres de chá de alho picado engarrafado
• ⅛ colher de chá de sal
• Verduras de salada mista compradas
• Pimenta preta moída grossa (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em uma panela grande e cozida, cozinhe o feijão verde em uma pequena quantidade de água fervente levemente salgada por cerca de 15 minutos ou até ficar quase macio. Adicione beterraba; cozinhe por mais 2 a 3 minutos ou até que a beterraba esteja aquecida. Escorra e mantenha-se aquecido.

• Passo 2

  Enquanto isso, para se vestir, * em um frasco com tampa de rosca, misture suco de laranja, óleo, vinagre balsâmico, alho e sal. Cubra e agite bem. Despeje o molho sobre feijões quentes e beterrabas. Para servir, coloque feijão, beterraba e salada em 4 pratos. Se desejar, polvilhe saladas com pimenta. Faz 4 porções.

*

No lugar do molho caseiro, você pode substituir um molho de salada de alho em garrafa ou misturar o alho picado e engarrafado em uma salada italiana engarrafada.

Fatos Nutricionais

Por porção: 132 calorias (1 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 223 mg de sódio, 16 g de carboidratos, 6 g de fibra, 5 g de açúcar, 3 g de proteína.