Costeletas de vitela com molho de cogumelos | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 4 costeletas de lombo de vitela ou costeletas de lombo de porco, cortadas 3/4 de polegada de espessura (cerca de 1-3 / 4 libras)
• Sal
• Pimenta preta
• ¾ xícara de cogumelos frescos cortados
• 2 colheres de sopa de cebola verde fatiada (1)
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de tomilho fresco ou 1/4 colher de chá de tomilho seco, esmagado
• 1 xícara meio e meio, creme claro ou leite
• 2 colheres de sopa de vinho branco seco ou 1 colher de sopa de água mais 2 colheres de chá de vinho branco molho Worcestershire
• Sal e pimenta preta (opcional)

instruções

• Passo 1

  Pré-aqueça o frango. Coloque as costeletas no rack não aquecido de uma panela de frango. Salpique levemente com sal e pimenta. Grelhe 3 a 4 polegadas do fogo até terminar (160 graus F), virando a carne depois da metade do tempo de grelhar. Para vitela, deixe de 14 a 16 minutos para o meio; para carne de porco permitir 9 a 12 minutos.

• Passo 2

  Enquanto isso, para o molho, em uma panela média cozinhe os cogumelos e a cebola na manteiga quente até ficarem macias. Junte a farinha e, se estiver usando, o tomilho seco. Adicione meia e meia de uma só vez. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar. Cozinhe e mexa por mais 1 minuto. Adicione o vinho e, se estiver usando, tomilho fresco. Se desejar, tempere o molho com sal e pimenta preta. Transfira as costeletas para uma travessa. Colher um pouco do molho sobre as costeletas. Passe qualquer molho restante.

• etapa 3

  4 porções

Fatos Nutricionais

Por porção: 219 calorias (7 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 4 g de gordura monoinsaturada), 97 mg de colesterol, 267 mg de sódio, 5 g de carboidratos, 0 g de fibra, 1 g de açúcar, 19 g de proteína.