Chard peru-suíço envolve com maçãs | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 4 raminhos de estragão fresco ou salsa italiana de folha plana
• 2 cebolas grandes, cortadas em fatias
• 1 l de lombo de peito de peru, cortado em pedaços de 2 a 3 polegadas
• 1 onça 14, 5 pode reduzir caldo de frango de sódio
• 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico ou vinagre balsâmico
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de mel
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída na hora
• 1 grande maçã torta vermelha, descascada e cortada em tiras pequenas
• 3 colheres de sopa de pistache grosseiramente picado, torrado, se desejar
• 6 - 12 grandes folhas de acelga suíça, hastes centrais removidas ou folhas de alface butterhead (Boston ou bibb)
• ¼ xícara de queijo azul desintegrado (1 onça)

instruções

• Passo 1

  Finamente aperte o suficiente do estragão para medir 1 colher de chá; deixou de lado. Em um fogão lento de 3 1 / 2- ou 4-quart, misture os raminhos e as cebolas restantes do estragão. Adicione peru e caldo. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 6 a 7 horas ou em alta temperatura por 3 a 3 1/2 horas.

• Passo 2

  Usando uma escumadeira, retire o peru do caldo. Caldo de tensão, descartando sólidos. Reserve caldo para outro uso. Desfie grosseiramente ou pique o peru.

• etapa 3

  Em uma tigela grande misture o estragão, vinagre, óleo, mel e pimenta. Adicione peru, maçã e pistache; lance gentilmente para revestir.

• Passo 4

  Para embrulhos, divida a mistura de peru entre folhas de acelga suíça; polvilhe com queijo. Enrole folhas de acelga. Se necessário, prenda com palitos de dente.

Fatos Nutricionais

Por porção: 207 calorias (2 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 46 mg de colesterol, 540 mg de sódio, 11 g de carboidratos, 2 g de fibra, 7 g de açúcar, 20 g de proteína.