Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela grande, bata a manteiga com uma batedeira elétrica em velocidade média a alta por 30 segundos. Adicione o açúcar granulado, o açúcar mascavo, o bicarbonato, o sal e a pimenta; bata até combinado, raspando tigela ocasionalmente. Bata no ovo e baunilha até combinado.
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Em uma tigela pequena misture a farinha e o cacau em pó. Gradualmente, bata ou mexa na mistura de ovos. Divida a massa em duas porções. Moldar cada porção de massa em um log de diâmetro 1-1 / 2-inch (cerca de 8 centímetros de comprimento). Enrole cada registro em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 1 hora ou congele cerca de 30 minutos ou até ficar firme o suficiente para fatiar.
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Preaqueça o forno a 350 ° F. Trabalhando com um rolo de cada vez, desembrulhe a massa gelada e corte em fatias com cerca de 1/4 de polegada de espessura. Coloque fatias de 2 centímetros de distância em uma assadeira ungueal.
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Asse por 8 minutos ou até que as bordas estejam ajustadas. Deixe esfriar na assadeira por 1 minuto. Transfira cookies para uma gradinha; legal.
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Para cada pilha de três biscoitos, espalhe 1 colher de chá de Chocolate Ganache uniformemente sobre o lado inferior de um cookie. Cubra com um biscoito simples, com o lado inferior para baixo. Espalhe com 1 colher de chá de Ganache de Chocolate. Cubra com outro biscoito, o lado inferior para baixo. Pipe restante Chocolate Ganache sobre tops de pilhas de cookie. Refrigere cerca de 30 minutos ou até o set.
Armazenar:
Coloque cookies simples entre folhas de papel encerado em um recipiente hermético; tampa. Armazene em temperatura ambiente por até 3 dias ou congele por até 3 meses. Descongele os cookies, se congelados, antes de empilhar e servir. Ou coloque pilhas em um recipiente hermético; tampa. Guarde na geladeira por até 2 dias.
Fatos Nutricionais
Por porção: 252 calorias (9 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 4 g de gordura monoinsaturada), 39 mg de colesterol, 133 mg de sódio, 32 g de carboidratos, 2 g de fibra, 19 g de açúcar, 3 g de proteína.Ganache de Chocolate
Ingredientes
instruções
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Em uma pequena tigela para micro-ondas, misture o chocolate e o creme de leite. Microondas em 100 por cento de potência (alta) por 1 minuto. Mexa até que a mistura esteja derretida e suave. Deixe repousar cerca de 30 minutos ou até a mistura engrossar o suficiente para espalhar. Faz cerca de 1 xícara.
