Tomilho frango marsala | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 metades de peito de frango sem pele e sem osso (cerca de 8 onças no total)
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cenoura média, cortada em tiras pequenas
• 1 pimentão vermelho ou amarelo pequeno, cortado em tiras pequenas
• 2 dentes de alho picados
• ¼ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta preta
• ⅓ xícara seca Marsala
• 1 colher de sopa de tomilho fresco ou 1/4 colher de chá de tomilho seco, esmagado
• Linguine cozida quente (opcional)

instruções

• Passo 1

  Coloque cada pedaço de frango, com os dois lados, entre 2 pedaços de plástico. Trabalhando do centro até as bordas, bata levemente com o lado plano de um martelo de carne até a espessura de 1/4 de polegada. Remova o envoltório de plástico. Cubra o frango com farinha, sacudindo o excesso. Deixou de lado.

• Passo 2

  Em uma frigideira grande aqueça 1 colher de sopa do óleo em fogo médio. Adicione tiras de cenoura; Cozinhe e mexa por 3 minutos. Adicione as tiras de pimenta doce, alho, sal e pimenta preta. Cozinhe e mexa por cerca de 5 minutos ou até que os vegetais estejam crocantes. Divida a mistura vegetal entre 2 pratos de jantar. Cubra e mantenha quente.

• etapa 3

  Na mesma frigideira, aqueça os restantes 1 colher de sopa de óleo. Adicione o frango. Cozinhe por 4 a 5 minutos ou até que o frango esteja macio e não cor de rosa, virando uma vez. Coloque o frango em cima de legumes cozidos.

• Passo 4

  Adicione Marsala e tomilho à frigideira. Cozinhe e mexa por 1 minuto, raspando quaisquer pedaços crocantes da parte inferior da frigideira. Despeje a mistura de Marsala sobre o frango. Se desejar, sirva com linguine.

Fatos Nutricionais

Por porção: 311 calorias (3 g de gordura saturada, 59 mg de colesterol, 350 mg de sódio, 10 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 23 g de proteína.