Anel de três reis | melhores casas e jardins

Ingredientes

3 ¼ - 3, 75 xícaras de farinha de trigo
1 pacote de fermento seco ativo
⅔ xícara de leite
⅓ xícara de manteiga
⅓ xícara de açúcar granulado
½ colher de chá de sal
2 ovos
3 colheres de sopa de manteiga amolecida
¼ xícara de açúcar granulado
2 colheres de chá de canela em pó
¾ xícara de frutas cristalizadas mistas e casca
½ xícara de amêndoa torrada picada
1 xícara de açúcar em pó peneirado
¼ colher de chá de baunilha
1 - 2 colher de sopa de suco de laranja
Canela moída (opcional)
Casca de laranja finamente picada (opcional)

instruções

Passo 1
Em uma tigela grande misture 1-1 / 2 xícaras de farinha e fermento; deixou de lado. Em uma panela pequena aqueça e misture o leite, a manteiga de 1/3 xícara, o açúcar granulado de 1/3 de xícara, e o sal apenas até ficar morno (120 graus F a 130 graus Fahrenheit) e a manteiga está quase derretida. Adicione a mistura de leite à mistura de farinha; adicione ovos.
Passo 2
Bata com uma batedeira elétrica em velocidade baixa a média por 30 segundos, raspando o lado da tigela constantemente. Bata em alta velocidade por mais 3 minutos. Usando uma colher de pau, misture o máximo possível da farinha restante.
etapa 3
Vire a massa para uma superfície levemente enfarinhada. Amassar o suficiente da farinha restante para fazer uma massa moderadamente macia que é lisa e elástica (3 a 5 minutos no total).
Passo 4
Moldar a massa em uma bola. Coloque em uma tigela levemente untada; vire uma vez para engraxar a superfície. Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar (1 a 1-1 / 2 horas).
Passo 5
Soco massa para baixo. Vire-se em uma superfície levemente enfarinhada. Cubra e deixe descansar por 10 minutos. Enrole a massa em um retângulo de 20x2 polegadas. Espalhe com as 3 colheres de sopa de manteiga amolecida.
Passo 6
Para o recheio, numa tigela pequena, misture o açúcar granulado de 1/4 de xícara e as 2 colheres de chá de canela. Adicione frutas e cascas misturadas e amêndoas; lance gentilmente para revestir. Polvilhe a mistura sobre a superfície da massa.
Passo 7
Começando por um lado longo, enrole levemente o estilo de geléia de massa. Umedeça as bordas; Aperte firmemente para selar. Coloque o rolo, com o lado da costura para baixo, em uma assadeira untada. Junte as extremidades para formar um anel. Umedeça as extremidades; beliscar juntos para selar o anel. Achatar ligeiramente. Usando uma faca afiada, faça 12 cortes ao redor da borda da massa em intervalos de 1 a 2, 5 cm, cortando cerca de dois terços do caminho até o centro. Cubra e deixe crescer em um lugar quente até quase o dobro (30 a 40 minutos).
Passo 8
Asse em forno de 350 graus F durante 25 a 30 minutos ou até que o pão soe vazio quando tocado. (Se necessário, cubra frouxamente com papel alumínio após 20 minutos para evitar o overbrowning.) Retire da assadeira; esfrie em uma cremalheira de fio.
Passo 9
Para glacê, em uma tigela pequena misture o açúcar de confeiteiro e a baunilha. Misture bastante suco de laranja para fazer uma cobertura de consistência garoa. Colher de gelo sobre o anel. Antes do gelo secar, polvilhe com canela adicional e casca de laranja, se desejar. Faz 12 porções.