Três frutas pudim de verão | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 8 - 10 fatias de pão branco texturizado
• 3 xícaras de morangos frescos cortados
• 3 xícaras de amoras frescas ou mirtilos
• 3 xícaras de framboesas vermelhas frescas ou framboesas douradas
• ½ xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de limão fresco tomilho, limão verbena, ou 1 colher de chá de casca de limão finamente picada
• 2 colheres de sopa de conhaque Kirsch ou cereja
• ¼ xícara de queijo mascarpone
• ¼ xícara de creme de leite
• 2 colheres de chá de mel
• Bagas frescas sortidas (opcional)

instruções

• Passo 1

  Remova as crostas das fatias de pão. Corte as fatias em triângulos. Linha interior do molde de 6 a 7 copos ou tigela com spray de cozinha antiaderente. Linha com filme plástico. Arrume as fatias no fundo e suba pelas laterais do molde para que o interior fique coberto. (Rasgue as fatias em pequenos pedaços para preencher quaisquer lacunas.) Pressione as fatias suavemente. Deixou de lado.

• Passo 2

  Em uma panela, misture frutas vermelhas, açúcar, tomilho limão e kirsch. Cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos ou até que as frutas comecem a liberar os sucos, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo. Coe as bagas, reservando sumos. Deixe as bagas arrefecerem ligeiramente.

• etapa 3

  Com cuidado, coloque as frutas no molde forrado com pão. Colher metade dos sucos reservados sobre as bagas. Top bagas com uma camada de triângulos de pão, preenchendo todas as lacunas com pequenos pedaços. Cubra com filme plástico. Coloque uma pequena placa em cima de filme plástico; peso para baixo com uma lata pesada. Refrigerar durante a noite.

• Passo 4

  Antes de servir, em uma tigela gelada misture o mascarpone, o creme de leite e o mel. Bata com batedores refrigerados de misturador elétrico em alta velocidade até formar picos moles. Para servir, retire o pudim da geladeira; remova o peso, a placa e a camada superior do filme plástico. Coloque uma travessa de cabeça para baixo em cima do molde. Mantendo o molde e o prato juntos, inverta cuidadosamente. Remova o molde. Remova o envoltório de plástico. Regue os sucos de frutas restantes por cima. Cubra com mistura de chantilly e bagas frescas adicionais. Faz 6 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 335 calorias (4 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 20 mg de colesterol, 245 mg de sódio, 61 g de carboidratos, 9 g de fibra, 34 g de açúcar, 6 g de proteína.