Pão de carne de peru-porco tailandês com molho de pimentão | melhores casas e jardins

Ingredientes

2 ovos levemente batidos
1 14.5 onça pode tomate picado assado no fogo com alho, bem escorrido e picado
¾ xícara seca migalhas de pão de trigo integral
½ xícara de cebolinha picada
½ xícara de cenoura desfiada
1 libra 93% de peru à terra magra
8 onças de carne de porco moída
¼ xícara de molho de pimentão doce asiático
1 colher de sopa de molho de soja com teor reduzido de sódio (opcional)
1 colher de chá de gengibre fresco ralado (opcional)
Spray de cozinha antiaderente
¼ xícara cortada coentro fresco
¼ xícara de amendoim torrado seco picado

instruções

Passo 1
Em uma tigela grande, misture os cinco primeiros ingredientes (através da cenoura). Adicione peru, carne de porco, 1 colher de sopa. do molho de pimenta, o molho de soja e gengibre. Misture delicadamente para combinar (não misture demais).
Passo 2
Brasão um 3 1 / 2- ou 4-qt. fogão lento com spray de cozinha. Corte três tiras de folha pesada de 18x3 polegadas de espessura dupla. Tiras cruzadas no fundo do fogão preparado, estendendo as tiras sobre as bordas. Leve levemente o papel alumínio com spray de cozinha. Coloque a mistura de carne em tiras no fogão; dê um tapinha num pão oval ou redondo. Cubra e cozinhe em baixo 3 1/2 horas ou alta 1 3/4 horas.
etapa 3
Se estiver usando baixo, mude para alto. Cozinhe por mais 30 a 45 minutos ou até que um termômetro registre 165 ° F. (A carne ainda pode ficar rosada por dentro.) Usando papel alumínio, levante o bolo de carne. Deixa ficar, coberto, 15 minutos.
Passo 4
Corte o bolo de carne ao meio. Reserve metade do bolo de carne; armazenar conforme indicado abaixo. Sirva o restante do bolo de carne coberto com molho de pimenta restante, coentro e amendoim.

Sugestão de serviço

Se desejar, sirva o bolo de carne com brócolis cozido no vapor com óleo de coco e suco de limão.

Para armazenar reservas

Corte o bolo de carne ao meio. Divida o bolo de carne entre dois recipientes herméticos. Guarde na geladeira por até 3 dias. (Ou congele até 3 meses. Descongele na geladeira durante a noite antes de usar.) Use uma porção de bolo de carne para Wraps de Alface com Castanhas de Água (receita, página XXX). Use a porção restante do bolo de carne para o Meat Loaf Ramen com Ervilhas de Neve (receita, página XXX).

Fatos Nutricionais

Por porção: 268 calorias (3 g de gordura saturada, 3 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 108 mg de colesterol, 392 mg de sódio, 16 g de carboidratos, 2 g de fibra, 7 g de açúcar, 21 g de proteína.

Ramen de pão de carne com ervilhas instantâneas

Ingredientes

2 3 onças pkg. macarrão de ramen (qualquer sabor), pacotes de tempero descartados
1 ½ colher de chá de óleo de gergelim (não torrado) ou óleo de amendoim
1 porção de pão reservado de carne de porco tailandesa Turquia-carne de porco pão com molho de pimentão picado
2 xícaras de cogumelo shiitake cortado ao meio e fatiado ou cogumelos frescos fatiados
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
3 xícaras de caldo de galinha sem sal
2 xícaras de ervilhas instantâneas, cortadas ao meio
3 colheres de sopa de molho teriyaki de sódio reduzido
2 colheres de sopa de molho de ostra

instruções

Passo 1
Quebre o macarrão em quartos. Em um 4-qt. Forno holandês cozinhar macarrão em uma grande quantidade de água fervente 3 minutos; drenar em uma peneira. Lave com água fria; drenar novamente.
Passo 2
No mesmo forno aquecedor a óleo holandês em fogo médio-alto. Adicione o bolo de carne, cogumelos e gengibre. Cozinhe por 3 a 5 minutos ou até que o bolo de carne seja aquecido, mexendo ocasionalmente.
etapa 3
Misture o macarrão e os ingredientes restantes. Cozinhe em fogo médio-alto 5 minutos ou até que esteja totalmente aquecido.

Dicas

Se desejar, coloque as porções com cebola verde picada e pimenta vermelha picada.

Fatos Nutricionais

Por veiculação:

Envoltórios de alface com castanhas de água

Ingredientes

1 porção de pão reservado de carne de porco tailandesa Turquia-carne de porco pão com molho de pimentão picado
1 8 onças pode cortar castanhas de água, escorrido e picado
1 - 2 colheres de sopa de molho de soja com sódio reduzido
8 folhas de alface butterhead (bibb ou Boston)
Coberturas desejadas, como pimentões em fatias finas, fatias de pepino ou rabanete em quartos, gengibre em conserva, edamame cozido, macarrão fino de arroz cozido e / ou sementes de gergelim
Molhos desejados, como hoisin, amendoim e / ou molho de pimentão doce asiático

instruções

Passo 1
Em uma frigideira grande antiaderente, cozinhe o pão de carne em fogo médio até aquecê-lo, mexendo ocasionalmente. Junte as castanhas e o molho de soja; calor através.
Passo 2
Sirva a mistura de carne em folhas de alface com coberturas e molhos desejados.