Salada de carne de porco de estilo tailandês | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ¾ xícara de leite de coco sem açúcar
• ½ xícara cortada coentro fresco
• ⅓ xícara de molho de soja com teor reduzido de sódio
• ¼ xícara de suco de limão
• 2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
• 1 libra de lombo de porco desossada, aparada e cortada em pedaços pequenos
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 xícara de feijão verde fresco fatiado
• 1 xícara de cenoura desfiada
• Folhas de repolho Napa
• Folhas de coentro
• Fatias de limão

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela grande misture o leite de coco, 1/2 xícara de coentro, molho de soja, suco de limão e gengibre. Adicione carne de porco; lance para revestir e reserve.

• Passo 2

  Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira muito grande em fogo médio-alto. Adicione a mistura de carne. Cozinhe por 3 minutos. Adicione feijão verde. Cozinhe e mexa por 3 a 4 minutos ou até ficar crocante e até que a carne esteja levemente rosada, mexendo ocasionalmente. Adicione as cenouras antes de servir.

• etapa 3

  Para servir, folhas de couve com mistura de carne de porco. Decore com coentro adicional e sirva com fatias de limão.

Fatos Nutricionais

Por porção: 301 calorias (7 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 4 g de gordura monoinsaturada), 78 mg de colesterol, 834 mg de sódio, 14 g de carboidratos, 3 g de fibra, 8 g de açúcar, 28 g de proteína.