Sempre use um termômetro de alimentos para garantir que a comida atinja uma temperatura alta o suficiente para destruir as bactérias nocivas. Aqui estão as temperaturas internas recomendadas pelo USDA.
Comida Doneness Temperatura final Carne, cordeiro e bifes de vitela, costeletas e assados meio médio raro 145 ° F 160 ° F Hambúrguer, carne, carne de porco moída, vitela e cordeiro 160 ° F Costeletas de porco, costelas e assados 160 ° F Pratos de ovos 160 ° F Peru moído e frango 165 ° F Recheio e caçarolas 165 ° F Sobras 165 ° F Frango e peito de peru 170 ° F Frango e peru pássaro inteiro, pernas, coxas e asas 180 ° F Pato e ganso 180 ° F
