Panquecas de batata doce | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 ¼ de xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 ¼ colheres de chá de fermento em pó
• ¾ colher de chá de sal
• 2 ovos ligeiramente batidos
• 1 ¼ xícaras de leite
• ½ xícara de purê de batatas doces cozidas, resfriadas
• 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga derretida
• 1 xarope temperado (consulte www.bhg.com) (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Em outra tigela, misture ovos, leite, batata doce e margarina ou manteiga. Adicione à mistura de farinha. Mexa apenas até combinado, mas ainda um pouco irregular.

• Passo 2

  Aqueça uma frigideira levemente untada ou uma frigideira pesada em fogo médio até que algumas gotas de água dancem pela superfície. Para cada panqueca, despeje cerca de 1/4 xícara de massa sobre a chapa quente.

• etapa 3

  Cozinhe em fogo médio até que as panquecas estejam douradas, virando-as para cozinhar segundo lados quando as superfícies da panqueca estiverem borbulhantes e as bordas estiverem ligeiramente secas (cerca de 1 a 2 minutos por lado). Sirva imediatamente ou mantenha-o aquecido em um refratário frouxamente coberto em um forno de 300 graus F. Se desejar, sirva com xarope temperado. Faz 15 panquecas.

Fatos Nutricionais

Por porção: 86 calorias (1 g de gordura saturada, 30 mg de colesterol, 183 mg de sódio, 11 g de hidratos de carbono, 0 g de fibra, 3 g de proteína.