Índice:
Ingredientes
instruções
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Usando um cortador de biscoitos de 2 1/2 polegadas em forma de sol, faça um buraco no centro de cada fatia de pão. (Guarde os recortes para outro uso. *) Em uma frigideira antiaderente extra grande, aqueça 1 colher (sopa) de óleo em fogo médio-alto. Adicione fatias de pão; cozinhe por cerca de 1 minuto ou até que esteja ligeiramente torrado. Vire o pão.
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Quebre um ovo em um copo, tomando cuidado para não quebrar a gema. Segure a borda da xícara o mais próximo possível do buraco em uma das fatias de pão e coloque o ovo no buraco. Repita com os 3 ovos restantes. Reduza o fogo para médio. Polvilhe os ovos com sal. Cozinhe, coberto, por 6 a 7 minutos ou até que as claras estejam completamente colocadas e as gemas comecem a engrossar.
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Transfira as torradas de ovo para as travessas. Atire tomates com o restante 1 colher de chá de azeite. Tempere a gosto com sal e pimenta. Coloque os tomates sobre as torradas e, se desejar, polvilhe com salsa. Polvilhe com queijo. Sirva com bacon.
*Gorjeta:
Se preferir, escove levemente os dois lados de cada recorte de pão com azeite; cozinhe em uma chapa ou frigideira antiaderente quente até dourar, virando uma vez. Sirva com torradas de ovo.
Fatos Nutricionais
Por porção: 275 calorias (5 g de gordura saturada, 3 g de gordura poliinsaturada, 9 g de gordura monoinsaturada), 207 mg de colesterol, 619 mg de sódio, 12 g de carboidratos, 1 g de fibra, 2 g de açúcar, 15 g de proteína.
