Índice:
Ingredientes
instruções
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Deixe as claras em temperatura ambiente por 30 minutos. Usando margarina ou manteiga, engrafe seis pratos suflês de 1 xícara ou xícaras de creme de 10 onças. Polvilhe com açúcar, sacudindo o excesso de açúcar. Coloque os pratos em uma assadeira ou assadeira rasa. Deixou de lado.
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Enquanto isso, em uma tigela média misture morangos e 1/4 a 1/3 xícara de açúcar. Deixe repousar 15 minutos até que os morangos se tornem suculentos. Em um recipiente misturador ou tigela de processador de alimentos misture a mistura de morango e amido de milho. Misture ou processe até ficar homogêneo. Deixou de lado.
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Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Em uma tigela grande bata as claras de ovos para picos moles. Aos poucos, adicione o açúcar de 1/2 xícara batendo por 2 a 3 minutos ou até formar picos brilhantes duros.
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Com uma espátula de borracha, empurre as claras batidas para o lado da tigela. Despeje a mistura de morango no fundo da tigela. Mexa cuidadosamente um pouco das claras batidas na mistura de morango. Em seguida, dobre as duas misturas juntas (deve haver algumas faixas rosas restantes). Divida a mistura uniformemente entre os pratos preparados.
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Asse por 15 a 18 minutos ou até que uma faca inserida perto do centro saia limpa. Sirva imediatamente com calda de morango ou chocolate. Faz 6 souffles individuais.
Fatos Nutricionais
Por porção: 248 calorias (1 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 0 g de gordura monoinsaturada), 4 mg de colesterol, 70 mg de sódio, 57 g de carboidratos, 1 g de fibra, 54 g de açúcar, 3 g de proteína.
