Salada de frango com morango | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 8 xícaras de romaine rasgada
• 8 onças de cogumelos fatiados (3 xícaras)
• 2 ⅔ xícaras de tamanho de mordida frango cozido
• 2 xícaras de morangos fatiados
• 1 xícara de uvas verdes
• ½ xícara de cebola verde fatiada
• ½ xícara de amêndoas torradas
• ½ xícara de açúcar
• ⅓ xícara de vinagre de cidra
• ¼ xícara de cebola picada
• 1 colher de chá de mostarda seca
• 1 colher de chá de sal
• ⅔ xícara de óleo de salada
• 1 colher de sopa de sementes de papoula

instruções

• Passo 1

  Em uma saladeira grande, misture a alface romana, cogumelos, frango, morangos, uvas, cebolinha e amêndoas.

• Passo 2

  Para o preparo, em um recipiente liquidificador ou em uma tigela de processador de alimentos, misture o açúcar, o vinagre, a cebola, a mostarda e o sal. Cubra e misture ou processe até combinado. Com o liquidificador ou processador de alimentos em funcionamento, adicione lentamente o óleo em um fluxo fino e estável. (Quando necessário, pare o liquidificador ou processador e raspe os lados da tigela com uma espátula de borracha). Junte as sementes de papoula. Para servir, passe o molho junto com a salada. Faz 6 porções.

Faça adiante:

O curativo pode ser armazenado na geladeira por até 1 semana.

Trocas dietéticas:

1 vegetal, 1 fruta, 3 carne muito magra, 4 gordura.

Fatos Nutricionais

Por porção: 393 calorias (4 g de gordura saturada, 59 mg de colesterol, 261 mg de sódio, 23 g de hidratos de carbono, 5 g de fibra, 25 g de proteína.