Frango marinado picante em molho de cebola | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

3 ½ - 4 libras de pedaços de frango
2 cebolas grandes, finamente cortadas
⅔ xícara de água
⅓ xícara de suco de limão ou suco de limão
2 colheres de sopa de azeite
2 - 4 pimentas chili jalapeno frescas, sem sementes (se desejado) e picadinhas *
3 dentes de alho picados
1 colher de chá de tomilho seco, esmagado
½ colher de chá de sal
¼ colher de chá de pimenta preta moída
2 colheres de sopa de azeite
½ xícara de caldo de galinha
2 colheres de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de água fria
3 - 4 xícaras de cuscuz ou arroz cozido quente

Passo 1
Retire e descarte a pele do frango. Misture a cebola, a água, o limão ou o suco de limão, as 2 colheres de sopa de azeite de oliva, jalapeno, alho, tomilho, sal e pimenta-do-reino em um saco plástico que pode ser selado em um prato raso. Adicione o frango. Feche o saco e marinar o frango e as cebolas na geladeira por 2 horas, virando a bolsa ocasionalmente.
Passo 2
Escorra o frango, reservando a marinada. Cozinhe o frango, metade de cada vez, nas 2 colheres de sopa de óleo quente em um forno holandês até dourar levemente, voltando ao marrom uniformemente. Retire o frango; deixou de lado. Repita com o frango restante. Drenar gordura. Devolva todo o frango ao forno holandês.

etapa 3
Adicione a mistura de marinada reservada e caldo de galinha. Levar à ebulição; reduza o calor. Cubra e cozinhe por 35 a 40 minutos ou até que o frango esteja macio e não cor de rosa.
Passo 4
Transfira frango para uma tigela; mantenha morno. Meça os sucos; tirar gordura. Se necessário, adicione água suficiente aos sucos para igualar 2 xícaras. Devolva os sucos para o forno holandês.
Passo 5
Misture o amido de milho e 2 colheres de sopa de água fria em uma tigela pequena. Agite a mistura de amido de milho na panela. Cozinhe e mexa em fogo médio até engrossar e borbulhar. Cozinhe e mexa por mais 2 minutos. Despeje o molho sobre o frango. Sirva sobre o cuscuz ou arroz cozido quente. Faz 6 a 8 porções.