Peitos de frango picantes com frutas | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 colheres de chá tempero condimentado jamaicano
• 2 pimentas serrano frescas, sem sementes e finamente picadas
• 4 metades de peito de frango sem pele e sem osso
• Spray de cozinha antiaderente
• ½ xícara de néctar de pêssego
• 3 cebolas verdes, cortadas em pedaços de 1 polegada
• 2 xícaras de pêssegos descascados e cortados
• 1 xícara de ameixas fatiadas
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• ⅛ colher de chá de sal
• ½ xícara de cerejas pretas sem caroço
• Arroz cozido quente (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela pequena, misture temperos condimentados e um dos pimentões serranos picados. Esfregue a mistura nos dois lados dos peitos de frango. Revestir levemente uma frigideira antiaderente grande não aquecida com spray de cozinha antiaderente. Pré-aqueça a frigideira em fogo médio. Adicione o frango. Cozinhe por 8 a 10 minutos ou até ficar macio e não mais rosa (170 graus F), girando uma vez. Transferir para um prato de servir; mantenha morno.

• Passo 2

  Adicione 2 colheres de sopa de néctar de pêssego e as cebolas à frigideira. Cozinhe e mexa em fogo médio por 4 a 5 minutos ou até que as cebolas estejam macias.

• etapa 3

  Em uma tigela, misture o restante do néctar, metade dos pêssegos, metade das ameixas, o restante da pimenta serrano, o açúcar mascavo e o sal. Adicione à frigideira. Cozinhe e mexa em fogo médio por cerca de 2 minutos ou até engrossar ligeiramente e borbulhar. Retire do fogo. Junte as cerejas e os pêssegos e as ameixas restantes. Colher sobre o frango. Sirva com arroz cozido, se desejar. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 233 calorias (0 g de gordura saturada, 66 mg de colesterol, 285 mg de sódio, 27 g de hidratos de carbono, 3 g de fibra, 28 g de proteína.