Ensopado de carne picante ancho | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 ½ libras de carne de guisado
• 1 colher de chá de sal
• 8 onças de lingüiça de chouriço cru ou outra salsicha, carcaças removidas
• ½ xícara de cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• ½ xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de pimenta ancho chili
• 2 colheres de chá de pimenta em pó ou pimentão em estilo mexicano
• 1 garrafa escura de 12 onças de cerveja mexicana, como a Negra Modelo
• 1 14, 5 onças podem tomates em cubos, não drenados
• 2 libras de batatas de ouro Yukon, cortadas em pedaços de 1/2 polegada
• 2 cenouras grandes, descascadas e cortadas em pedaços de 1/2 polegada

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 300 ° F. Tempere a carne de guisado com sal; deixou de lado. Em um forno holandês de 5 a 6 litros, cozinhe a salsicha em fogo médio-alto até dourar. Retire para uma tigela com uma escumadeira. Adicionar carne em lotes para pan e sear até marrom profundo todo, cerca de 5 minutos por lado. Retire a carne para a tigela com salsicha.

• Passo 2

  Adicione a cebola ao pote; cozinhe por 4 minutos ou até dourar levemente. Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto. Junte a farinha, o pimentão ancho e o pimentão; cozinhe 1 minuto. Adicione cerveja e tomates não drenados. Levar à ebulição; reduza o calor. Cozinhe, descoberto, 1 minuto. Retorne a salsicha e a carne para a panela, empurrando a carne para dentro do líquido. Misture as batatas, cenouras e apenas água suficiente para cobrir os legumes (cerca de 2 xícaras). Volte a ferver. Cubra e asse por 4 horas ou até que os legumes e a carne estejam macias. Retire o excesso de gordura antes de servir.

Fatos Nutricionais

Por porção: 391 calorias (6 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 7 g de gordura monoinsaturada), 79 mg de colesterol, 894 mg de sódio, 32 g de carboidratos, 5 g de fibra, 4 g de açúcar, 29 g de proteína.