Frango de estilo espanhol | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

Frango de 1 litro e fritadeira, recortado
¼ xícara de farinha de trigo
½ colher de chá de sal
¼ colher de chá de pimenta vermelha moída
2 colheres de sopa de azeite
1 28 onça pode tomates inteiros de estilo italiano, cortados
4 batatas médias, cortadas em pedaços de 1/2 polegada (4 xícaras)
1 cebola média fatiada (1/2 xícara)
½ xícara de azeitonas maduras sem caroço
½ xícara de vinho tinto seco
2 colheres de sopa de alcaparras (opcional)
1 colher de sopa de manjericão fresco ou 1 colher de chá de manjericão seco, esmagado
2 colheres de chá de orégano fresco ou 1/2 colher de chá de orégano seco, esmagado
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de água fria
2 colheres de chá de amido de milho

Passo 1
Retire a pele do frango. Em um grande saco de plástico, misture a farinha, o sal e o pimentão moído. Adicione frango, algumas peças de cada vez; agite para cobrir. Em um aquecedor de forno holandês de 4 litros. Cozinhe o frango em óleo quente em fogo médio por cerca de 10 minutos ou até que o frango esteja levemente dourado, tornando-se marrom uniformemente.
Passo 2
Adicione tomates, batatas, cebola, azeitonas, vinho, alcaparras (se estiver usando), manjericão seco e orégano seco (se estiver usando), e alho ao forno holandês. Levar à ebulição; reduza o calor. Cubra e cozinhe por 35 a 45 minutos ou até que o frango esteja macio e não cor de rosa. Retire o frango para uma travessa; cubra e mantenha morno.
etapa 3
Em uma tigela pequena, misture a água e o amido de milho; adicione a mistura de batata em forno holandês. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar. Cozinhe e mexa por mais 2 minutos. Misture o manjericão fresco e orégano (se estiver usando). Despeje a mistura espessa sobre o frango no prato. Se desejar, decore com um raminho de manjericão fresco ou orégano. Faz 6 porções.