Sliders vegetariana ao estilo do sul | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 onças 15 latas de ervilhas de olhos pretos, lavadas e escorridas
• 1 ovo levemente batido
• ½ xícara de pimentão vermelho picadinho
• ¼ xícara de migalhas de pão seco
• ¼ xícara de aipo picado
• 3 cebolas verdes finamente picadas
• ½ colher de chá de sal de alho
• 2 colheres de sopa de azeite
• ½ xícara de maionese
• 1 colher de chá de tempero Cajun
• 12 pãezinhos macios, divididos e torrados
• Folhas de alface

instruções

• Passo 1

  Na tigela grande amasse ervilhas de olhos pretos com um espremedor de batatas. Adicione o ovo, o pimentão, as migalhas de pão, o aipo, as cebolinhas e o sal de alho; misture bem. Misture feijão forma em doze rissóis de meia polegada de espessura cerca de 3 centímetros de diâmetro.

• Passo 2

  Em grande frigideira aqueça 1 colher de sopa do óleo em fogo médio. Adicione metade dos hambúrgueres ao óleo quente. Cozinhe por 8 minutos ou até que dourem levemente e aqueça, virando uma vez. Remova e mantenha aquecido. Repita com óleo restante e rissóis.

• etapa 3

  Em uma tigela pequena misture a maionese e o tempero Cajun. Espalhe o lado cortado de cada rolo com a mistura de maionese. Coloque um hambúrguer na metade inferior de cada rolo; cubra com alface e adicione o tampo. Faz 12 controles deslizantes (6 porções).

Fatos Nutricionais

Por porção: 530 calorias (4g de gordura saturada, 11g de gordura poliinsaturada, 5g de gordura monoinsaturada), 44mg de colesterol, 1017mg de sódio, 60g de carboidratos, 9g de fibra, 5g de açúcar, 17g de proteína.