Lasanha de salmão defumado | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 12 macarrão com lasanha seca
• ⅓ xícara de manteiga
• ⅓ xícara de farinha de trigo
• 4 xícaras de leite sem gordura
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta preta moída
• ¼ xícara de queijo parmesão finamente picado (1 oz.)
• ¼ xícara de queijo suíço ralado (1 oz.)
• 2 colheres de sopa de xerez seco
• 1 ½ xícaras de queijo pecorino romano picado (6 oz.)
• 1 xícara de queijo mozzarella ralado (4 oz.)
• 1 xícara de queijo Provolone ralado (4 oz.)
• ½ xícara de queijo cheddar ralado (2 oz.)
• 3 grandes tomates roma, descascados, sem sementes, picados e escorridos
• 1 jarra de 4 onças (peso escorrido) cogumelos fatiados, escorridos
• 8 onças de salmão defumado, em flocos, com pele e ossos removidos

instruções

• Passo 1

  Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Unte levemente uma assadeira retangular de 3 quartos; deixou de lado. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem; drenar. Lave com água fria; drenar novamente.

Para molho:

• Passo 1

  Enquanto isso, em uma panela média, aqueça a manteiga em fogo baixo. Adicione farinha; cozinhe e mexa por 4 minutos (tenha cuidado para não deixar a farinha marrom). Aos poucos, bata no leite, sal e pimenta. Cozinhe e mexa até ficar um pouco espesso e espumante. Reduza o calor; adicione queijo parmesão, queijo suíço e xerez. Cozinhe e mexa até que os queijos estejam derretidos.

• Passo 2

  Em uma tigela média, misture os queijos Pecorino Romano, Mussarela, Provolone e Cheddar.

• etapa 3

  Para montar, espalhe um quarto do molho na assadeira preparada. Polvilhe com um quarto da mistura de queijo. Camada com um terço do macarrão, um quarto do molho, metade dos tomates, metade dos cogumelos, metade do salmão e um quarto da mistura de queijo. Repita macarrão, molho, tomate, cogumelos, salmão e mistura de queijo. Cubra com o macarrão restante, o molho restante e a mistura restante de queijo.

• Passo 4

  Asse, descoberto, por 50 a 55 minutos ou até que as bordas fiquem borbulhantes e a parte superior esteja levemente dourada. Deixe descansar por 15 minutos antes de servir. Faz 12 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 352 calorias (10 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 52 mg de colesterol, 751 mg de sódio, 28 g de carboidratos, 1 g de fibra, 6 g de açúcar, 22 g de proteína.