Cozedor lento stainer stainer | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 6 pimentas secas de chile ou guajillo, sem sementes e cortadas em pedaços *
• 2 xícaras de caldo de frango com teor de sódio reduzido
• 3 quilos de coxas de frango desossadas e sem pele, aparadas e cortadas em pedaços grandes
• 1 batata doce média, descascada e cortada em pedaços de 1/2 polegada
• 1 xícara de molho de tomate assado
• 1 colher de chá de pimenta da Jamaica
• 1 banana madura grande, descascada e cortada em fatias de 1/2 polegada de espessura (opcional)
• 2 xícaras de maçã fatiada descascada (2 médias)
• 1 8 onça pode pedaços de abacaxi (pacote de suco), escorrido
• Fatias de limão fresco (opcional)
• Coentro fresco cortado (opcional)

instruções

• Passo 1

  Coloque as pimentas em uma tigela pequena; adicione água a ferver suficiente para cobrir. Deixe descansar por 30 minutos para amolecer. Seque bem. Transferir pimentas drenadas para um liquidificador ou processador de alimentos; adicione caldo. Cubra e misture ou processe até ficar homogêneo.

• Passo 2

  Em um fogão lento de 5 a 6 litros, combine o purê de pimenta, frango, batata-doce, salsa e pimenta-da-jamaica. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 horas ou em alta temperatura por 4 a 5 horas. Os últimos 30 minutos de cozimento mexem na banana (se estiver usando), as fatias de maçã e abacaxi.

• etapa 3

  Se desejar, sirva com fatias de limão e coentro cortado.

Fatos Nutricionais

Por porção: 271 calorias (2 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 161 mg de colesterol, 445 mg de sódio, 15 g de carboidratos, 3 g de fibra, 6 g de açúcar, 35 g de proteína.