Tomate cozido lentamente com alho e hortelã | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 ½ libras de tomates cereja ou uva
• ¼ - 0, 5 xícara de azeite extra-virgem
• 7 dentes de alho, descascados, divididos longitudinalmente e tiro verde removido
• 1 bando de hortelã fresca aparada
• 1 - 2 colher de chá de sal grosso ou floco
• 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
• fatias torradas de pão rústico
• Queijo de cabra (opcional)

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 325 graus F. Lave e escorra bem os tomates. Seque com papel toalha.

• Passo 2

  Em uma assadeira não-reativa (como a de barro), 2 quartos colocam os tomates em uma única camada. Despeje em azeite para que eles são muito bem revestidos e deve haver uma camada fina (1/8 de polegada) de óleo no fundo do prato. Atire no alho, hortelã, sal e pimenta.

• etapa 3

  Asse, descoberto, por 45 a 60 minutos ou até que as cascas de tomate se dividam e amolecem, mas os tomates ainda conservam sua forma.

• Passo 4

  Sirva quente, morno, ou em temperatura ambiente. Colher ou amasse sobre fatias de pão torrado e sirva com queijo de cabra. Faz 8 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 178 calorias (1 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 6 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 423 mg de sódio, 20 g de carboidratos, 2 g de fibra, 3 g de açúcar, 4 g de proteína.